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手料理
- 2021/06/25
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韓国春雨でニラたっぷりチャプチェ
レシピ
材料・調味料 (4人分)
作り方
- 1
- ◇卵に◇塩を混ぜ、◇油をひいて薄焼き卵を作り、細切りにしておく。
- 2
- 豚肉は2cm幅位に切って△をまぶし、△油で炒めて取り出しておく。
- 3
- 春雨は表示時間通りに茹でて水洗いする。
たけのこは熱湯に浸けて酸味を抜いておく。
人参は細切り、椎茸は薄切り、にらは4cmに切る。
- 4
- ごま油で、人参→たけのこ→椎茸の順に炒め、☆鶏ガラスープの素 を加えて軽く調味する。
- 5
- ②豚肉と①春雨を戻し入れて、☆しょうゆ・みりんを加え炒める。
- 6
- にらを加えて軽く火が通るまで炒め、火を止めてすぐに錦糸卵を加え混ぜる。
- 7
- お皿に盛り、白ごまを振り糸唐辛子をのせる。
ポイント
野菜がたくさん食べられるチャプチェ。
にらは炒め過ぎないように最後のほうに加えます。
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