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手料理
- 2014/03/23
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甘納豆の白い豆で白餡作って いちご大福
レシピ
作り方
- 1
- 白い甘納豆を浸るくらいの水につけて
１度沸騰させてしばらく置いておく
豆がふやけたら
豆を潰しながら煮詰めて緩いくらいの餡にする
冷めるとかたくなるので
緩いくらいてやめておくこと
- 2
- いちごを洗ってヘタをとって
ペーパーて水分をふきとる
冷めた餡をラップに乗せていちごをその上に乗せて
ゆるく茶巾にして
いちごを餡でくるんでおく
- 3
- シリコンなどの容器に白玉粉をいれ塩を加え
混ぜながら水を少しずつ加えてよく混ぜ合わせる
ダマはつくらないように
- 4
- 700wのレンジに３分かけて
よく混ぜる
さらに２分レンジにかけてととだしたら
ヘラでよくねる
- 5
- 片栗粉を広げたオーブンシートに餅をとりだして
いちごの数に切り分ける
人肌くらいに冷めたら
餡包みのいちごを餅でくるんで出来上がり
ポイント
粉は原料がもち米なのを使いましょう
上新粉では固い餅になります
シリコン容器はほんと餅があまりこびりつかなくて
楽チンでした
便利なものができたもんですね
もぐもぐ! (134)
リスナップ (2)
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でも、白餡用のお豆ってなかなか売ってないし
あっても高いし
で、甘納豆に入ってる白い豆だけを
集めて白餡にした
簡単で美味しい
ふふ、いちごはナイス見切り品で
安かったよ
でもね、明日は賞味期限ぎりぎりの
御座候のつぶ餡があるから
人生初の小豆あんの
いちご大福作るねん
いちごがたまたま見切りで150円やったから
でも、多分
やっぱり白餡やろっておもうやろなぁ