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手料理
- 2018/03/18
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ブラウンマッシュルームのリゾット作ったよ🇮🇹
レシピ
作り方
- 1
- 鍋に水を入れ、沸騰したら固形ブイヨンを入れ、火から下ろしておきます。
フライパンにオーリブオイル、玉ねぎの微塵切りベーコンの微塵切りを炒め、いい感じになったらマッシュルームの微塵切りを投入します。
塩、コショウします。
- 2
- 次にお米を投入して、オイルになじんできたら、白ワインをフランベします。
アルコールが飛んだら、ブイヨンを入れ弱火で少し混ぜます。ブイヨンが無くなってきたら、ブイヨンを入れ同じ事の繰り返しをお米が、アルデンテになるまでします。
- 3
- お米がアルデンテになったらバター、パルミジャーノを入れ混ぜたら出来上がり!!
仕上げにパルミジャーノとブラックペッパー
以上ざっくりレシピでした💦
ポイント
リゾットを作る時のブイヨンは、温かいブイヨンを使って下さいね!!
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大量に買ったブラウンマッシュルームを買ったの忘れてて作りました💦
#リゾット