菊芋と炒り大豆の炊き込みご飯

菊芋と炒った大豆、油揚げ、人参で炊き込みご飯を作りました。
菊芋が柔らかくなって、口の中で溶けるようです🎵

かずさん、こんばんは😄
菊芋は、里芋とは違うの❓

まいりさん、菊芋は里芋とは違うんだけど、GI値が低い点は共通してます。食べても太らない芋です。と言っても、菊芋は芋じゃないの。ひまわりの子供みたいな小さなキク科の花の根っこなのです。
でも芋のような食べ方をするから芋って呼んでるのかな？なんて、これは想像入っちゃってますけど。根生姜みたいなビジュアルです。
メタボとか美容に効果あるみたいです🎵アトピーとか糖尿病なんかにも🎵
喘息の娘とメタボファミリーの我が家にはぴったりな食べ物( • ̀ω•́ )✧
のようです。
うちのそばでは見かけないんですよー。まいりさんのところでも珍しい野菜かなぁ。
500gで約100円。安いでしょう？だからハマってま

えび芋は年末にかけて、京野菜が売り出されるよ😉
もう、京にんじんも出て来たかな。
菊芋。ちょっと検索してみるね😄✌️
ありがとね〜*\(^o^)/*