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手料理
- 2020/03/09
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塩麻婆豆腐
レシピ
材料・調味料 (大食い二人分 )
作り方
- 0
- 木綿豆腐は手で手で大きめに崩す
長ネギはみじん切り
しめじは細く裂く。
- 1
- フライパンににんにく、しょうがチューブ、挽き肉、長ネギ(半量)を入れて火をつける。(我が家は脂の多い挽き肉なので油をひきたくなかったため。)
- 2
- 豆腐、しめじを入れて、水で煮る。
煮たったらがらスープ、塩コショウ、塩で味付け。ごま油をまわしかける。
- 3
- 水とき片栗粉でとろみをつける。
小さい子供がいるので、ここで取り分けました。(5の作業の都合上、固まりすぎないうちに)
- 4
- 山椒、豆板醤で辛味をつける。
(とろみがついていましたが、幸い混ざりました)
ポイント
調味料は全て目分量なので、味を見ながらで。
小さい子どもがいなければ、とろみをつける前に辛味をつけるほうがいいと思います。
もぐもぐ! (8)
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