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手料理
- 2019/03/26
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ラムとにんにくの芽のクミン炒め♡
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- にんにくの芽は食べやすい長さに切る。玉ねぎは細めのくし切りに。
ラムは酒とえきしおに漬けてもみ込んでおく。
（えきしおない場合、塩コショウで）
- 2
- フライパンに、クミンシード、オリーブオイル各大さじ1を入れて弱火にかけ、じっくりと炒める。
クミンシードが炒まったら、にんにくみじん切りを入れて炒め、ラム肉を投入して強火で炒める。
- 3
- ラム肉が炒まったら、一旦皿に取り出し、そのままのフライパンでにんにくの芽、玉ねぎを炒める。
- 4
- 玉ねぎが透き通ってきたら、③のラム肉を戻し入れ、♡の調味料を回しかけて炒め合わせ、最後にカレー粉を入れて炒めたら完成。
ポイント
クミンシードは、しっかり焦げないように炒めること。
苦手な方はクミンパウダーでも。
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