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手料理
- 2014/09/05
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ハスイモの茎（りゅうきゅう）その③
レシピ
作り方
- 1
- •下ごしらえ→皮を剥いて→ななめ切り→水にさらす。
〈南蛮漬け〉
•さっと湯でた、りゅうきゅうは良く水気を切る。
•揚げたイカ下足と、南蛮漬けの野菜をタレに漬け込む。りゅうきゅうは色が悪くなるので、食べる直前に加える。
•タレ→しょう油75cc、酢75cc、砂糖大4
〈トロロ焼き〉
•すった山芋、卵1個、小麦粉大3で生地を作る。
•湯どうししたりゅうきゅう、ちくわ、ネギ、を混ぜて→焼くだけ。
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ポンポコたまこ9/3水の晩御飯→りゅうきゅうとイカ下足の南蛮漬け、りゅうきゅうのトロロ焼き、浅漬け（by生協）
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