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手料理
- 2017/10/28
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生クリなし！＊湯煎で作る濃厚とろっとろ♪生ハムカルボナーラ＊
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- パスタはお湯に対し1%のお塩を加え 普通茹でします。ボウルに●を入れてしっかり混ぜ合わせたら 湯煎にかけ 卵液が固まらないよう ホイッパーで混ぜながら加熱し 途中バターを加え更に混ぜる
- 2
- 程よいとろみがつけば湯煎から上げて混ぜておく
- 3
- 湯ぎりパスタを熱々のまま2に加えたら 手早く混ぜ ブラックペッパーを加えたら さらに湯煎に当てながら 手早く混ぜ いいとろみになれば 湯煎から上げて ちぎった生ハムを和えます
- 4
- ブラックペッパー、粉チーズをふり、万能ねぎを添えますお好みでガーリックパウダーやコーヒーフレッシュをかけたり も美味しくなりますよヽ(´▽`)/生ハム→スモークサーモンもイケます！(*^▽^*)超～濃厚でとろっとろが絡む～♪生ハムのアクセントが絶妙に◎(*´∀｀*)
もぐもぐ! (1)
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こちらは 湯煎で作る 超～濃厚とろっとろソースのカルボナーラ。
ベーコンではなく 生ハムでアクセントを
加えてます。
生クリームなし！チーズも少なく
卵1こで超～濃厚仕上げ！
いつだか お友達とイタリアンbarで頂いた
カルボナーラとそっくりに仕上がり 我ながら
感激でした♪(*^▽^*)～♪