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手料理
- 2013/06/24
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エスニック冷やしうどん
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- スープは熱湯（一人前200ccくらい）にレモン汁以外の☆を入れて、レモングラスから香りがでるくらい煮たて火を止める。
レモン汁を加え、冷やしておく。
- 2
- 牛肉をさっと茹でる。
＊を全て混ぜたものに牛肉を入れて味を絡ませておく。
- 3
- 麺を茹で冷やし器に盛り、冷たく冷やしたスープを注いで、野菜、牛肉等をのせて、レモンのくし切りやパクチーをかざって出来上がり！
食べる時に好みでレモン汁を絞りながら食べる。
ポイント
分量は適当だったので、適宜お好みで！ごめんなさい適当で(ο̬̬̬̬̬̬̬̏̃ɷο̬̬̬̬̬̬̬̏̃)
麺や野菜で味がボヤけるので、スープやお肉の味付けはかなりしっかりめにしておくのがポイント！
ダシダは今回牛肉なので牛ダシにしましたが、チキンスープでもいいと思います。
レモングラスがなくてもレモン汁を
しっかりめに効かせるだけでも十分です。
もぐもぐ! (62)
リスナップ (1)
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で、どっちも合わせたような冷たい麺料理にしてみました꒰*´艸｀*꒱
旦那さんもパクチー大好きなので、どっさりパクチー入りで 笑
ウチ、パクチーが好きだからこんなのがウケるんだよね笑
でも味はホント適当(´･ω･｀)
好きな味だわ♪( ´▽｀)
夏だから冷たいのにしました٩(๑❛ల❛๑)۶
野菜もモリモリ食べたいですよね(◍•ᴗ•◍)