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手料理
- 2014/02/26
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中華ちまき〜
レシピ
作り方
- 1
- ※もち米 2合(洗って水の中に30分置いておく。ざるにあける)
ごま油 大さじ1
☆干しエビ 大さじ2( 水で戻す)
☆干し椎茸 2枚( 水で戻す)
⭐︎乾燥キクラゲ 適量( 水で戻す)
☆鶏モモ肉 1／2枚 一口大
☆水煮たけのこ 50g 短冊切り
☆海老 6〜8尾 ぶつ切り
☆にんじん 2／3本 短冊切り
【味付け】
酒 大2
醤油 大2
オイスター 大1
砂糖 大1〜2
【水分】
(干しエビ、干ししいたけの戻し汁をあわせて、 1カップと1/2。ウェイパー小1)温めてウェイパーを溶かしておく。
- 2
フライパンにごま油をしいて、干しエビを香りがでるまで弱火で炒める。
☆の材料を炒める。
軽く火が軽く入ったら
もち米が透明になるまで炒める。
調味料と水分を入れてさらに炒め、
味をもち米に吸い込ませる。
水分を吸い込むまで、中火で3〜5分ほど炒める。
(ここで火が通らなくてもよい)
焦がさないようにすること。
バットに写して、粗熱をとる。
竹包に包んで、紐で閉じる。
(しなくてもオーケー)
- 3
- 洗って拭いた竹皮に包み、タコ糸でとめる。
グラグラ沸き立つ湯気で、中火で蒸す。
15〜20分。
10分蒸らす。
ポイント
◉銀杏や栗をいれると豪華さがましますね
もぐもぐ! (339)
リスナップ (49)
いま人気のレシピと料理写真
ε=ε=ε=(ﾉTдT)ﾉ ﾜｱｧｧ･･!!感激♡♡
おこわまでは簡単でしたが、包むのが慣れてなくて、モタモタしました。
ティアプちゃん宅で教わりました！
ありがとうございます✨
食べ友、よろしく〜。
しかも ホッコリ旨そー♥️（≧∇≦）
Σ(☼Д☼)
ありがとうございます✨
珍しく、がんばりました〜
ちまき大好き(^-^)
やってみたいです...φ(◎◎ﾍ) ﾎｫﾎｫ...☆
美味しいですよね。
ちまき作れる志野さん…素敵すぎる(੭ु ›ω‹ )੭ु⁾⁾♡
ちまき大好き〜꒰*✪∀✪꒱♬ ♡*:･
ちまき、おいしいよね〜
おうちのは薄味でつくりましたよ〜
まさか、家で作れるとは思ってもいませんでした！
ティアプちゃんちで、教わったからできるようになりました〜
百聞は一見に如かず…だね。
見たら、簡単に思えましたよ。
竹の皮のいい香りが届きそうです！
(๑˃̶͈̀ ᵕ ॣ˂̶͈́๑)
自分で作れるって
スゴ━━━━(*ﾟ∀ﾟ*)━━━━イ
いいなぁ、食べたいなぁ♡
これは、是非マスターしたい！
竹包ってどこで買えるのかな？スーパーじゃ売ってないよね😅
綺麗にできたねーーー(*^^*)
また、チャレンジしてみたいp(^_^)q
大好きなんですけど、中華ちまき
とか、難しそうで手が混んでそうで
作るとか頭になかったです>_<
もち米、もらってるのでどうするか
迷ってました😅
時間ある時に志野さんレシピで
作れたらいいなぁ(*^o^*)
あー、おいしそう😊
コレ食べたいヽ(ﾟДﾟ)ﾉ
竹だと、おこわよりも格別ですね！
でも、結構簡単なんです！
次回は中華街で買おうと思います。
問屋街や業務スーパー、富沢商店とかなら、ありそうですね。
ここに、カッピーちゃんのチャーシューが入ったら、最強だよね！
この竹ノ内♡の皮だと、なんだかちゃんと作ったぁ〜って大満足です！
👌👌👌✨✨✨✨
竹の皮で包まなくても、蒸したらおこわになるんだろうね。
もち米炒める作業より、包む作業の方が慣れていないから
時間かかりました〜
今回はティアプちゃんがたくさんくれましてよ。
次はわたしなら、中華街で買います。
でも、富沢商店や業務用スーパー、
卸の小売しているお店でもみかけたよ。
おこわは作ったこと有るけど包むのが難しいくて💦
竹の風味か良いのよね(*˘︶˘*).｡.:*♡
しのさん綺麗に包んでるねー
すっごく美味しそぉです♡
ピンポーン！
おこわの作業より、包んだり、紐でしばる方が時間がかかりましたよ〜
でも、慣れれば大丈夫そうです！
ティアプちゃんに教えてもらった本格的なちまき！
ｷｭ━.+ﾟ*(оﾟдﾟо)*ﾟ+.━ﾝ☆
ありがとうございます✨
中華ちまき、作った事ないんです！
もっちもっちで美味しそう
(｡╯ᴗ╰)〜♡
これね…ティアプちゃんちで教わってとっても美味しいの！
鶏ガラを教えてもらったけど、
うちにはウェイパーしかなかったので、ウェイパーで！
レイチェルちゃんのもきっと美味しいだろうね！