夏の特別こども料理教室『火を一切使わない夏の料理の夏の冷製サラダはサスティナブル豆腐で』【公式】料理研究家 指宿さゆり

夏の特別こども料理教室『夏の冷製仕立て栄養満点サラダ』
火を一切使わない（レンジも使わない）


うだるような暑い毎日。猛暑が続いていますが、お変わりなくお過ごしでしょうか。
宮崎県で震度6弱の揺れを観測したマグニチュード7.1の地震がありました。
気象庁によれば、南海トラフ地震の想定震源域では大規模地震が発生する可能性が
高まっているとして、臨時情報を出したそうです。
その影響で、防災用品、ミネラルウォーター、パックご飯などの需要が高まって、
各地で売り切れるという事態が発生しています。
災害時に備え、普段から準備をしておくということも大切ですね。
さて、今年もこども向けに料理教室を開催しました。
こちらは冷製仕立ての夏サラダです。
豆腐はアメリカ大豆輸出協会(USSEC)のサスティナブル豆腐を。
子どもが扱いやすい材料ばかりを使っているので、調理もはかどりました。
火を使わない、レンジも使いません。料理が初心者だという方でも安心ですよね。
調理によって部屋の気温が上がることがなく、省エネでもあります。
レンジや火を使わない料理は、電気やガスが使えない災害時にも活躍します。
何より、火を使わなくても料理ができるという経験、知識を習得することが大事。
火を使わない食材をストックしておけば、知識があれば、すぐに調理ができます。
料理を通して、何を学んでもらえるか、何を感じてもらえるか。
美味しい笑顔のすぐそばで。そんなことを考えながら作っています。

料理研究家　指宿さゆり
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