デンマーク料理を頂きに①

先日、OL時代の先輩とランチ会に出掛けました。
高知のデンマークと言われる？久礼野に行ってきました。高知市内から車で20分くらいなのに、そこは山中で気温は低め避暑地のよう🍀

きょうのお店は、デンマーク人のシェフのお宅がお店になっていました。シェフのお宅にお邪魔させて頂いた気分で、ご自宅のキッチンに入るなり銅製のフライパンが並んでいることにテンションが上がり、北欧ならではのキッチンが可愛くて可愛くて、写真を撮りまくりました。

シェフのおもてなしは、蒸籠から出されたおしぼりから始まり。
ユーモア溢れるシェフのトーク＆お料理は、自家製ノルウェー産スモークサーモンや自家製のハードパン❤などなど。燻製用の離れ（小屋）までありました❤
お料理に使うための蜂蜜が取れる蜜蜂を飼っていました❤

お料理の説明を丁寧に日本語でしてくださって、メモしたくなったくらいです。
シェフの食材を丁寧に料理する姿やらこだわりが凄くて、私はすっかりこちらのシェフとお店の虜になってしまいました。