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ライ麦ヨーグルトのミニカンパ|shibayagiさん
手料理
  • 2019/01/02
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ライ麦ヨーグルトのミニカンパ

レシピ
材料・調味料
準強力粉（リスドォル）
150g
ライ麦（細挽）
50g
ヨーグルト
70g
水
90-100g
塩
2.4g
モルトパウダー
1g
セミドライイースト
1.5g
作り方
1
材料全てをボウルに入れ、ひとまとまりになる程度に混ぜる。
2
30分置きに3回程パンチ。
3
一次発酵。
4
二分割。片方にキャラウェイ投入。
ベンチタイム。
5
成形。
6
二次発酵。
7
230℃余熱のオーブンを220℃に下げ、15分ほど焼成。
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shibayagi
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