豚キムチ炒め

名古屋は肌寒い雨です。
生姜とニンニクたっぷりの豚キムチ。

白菜の芯を油通ししたのと、大根のおろし汁に鶏ガラスープ顆粒とコチュジャンを混ぜたのを出汁にしたのがミソです。