玉葱ステーキ蟹ヨーグルトコロッケ　豆乳とヨーグルトソースがけ #シェフごはん

・コロッケのヨーグルトは一晩置いて水切りをする。\n\n・衣を付けたら、冷凍庫で15分程固める。\n\n・揚げる際パン粉が固まったらすぐに油から上げる。※揚げすぎると中身が出てきてしまいます。\n\n・玉葱はまずフライパンで両面に焼き色が付くまで焼き、その後270℃のオーブンで15分焼く。