韓国風冷麺コングクス

梅雨が明けても、だらだらとお天気の悪い日がつづいてます。
こんな蒸し暑い日は冷たい食べ物がほしくなりますね。
冷たい豆乳スープに冷水でしめた細麺のうどんを入れ、トッピングには庭で採れたトマトとぬか漬けにしたきゅうりに錦糸卵、キムチ。最後にすりゴマわ振りかけて完成。