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手料理
- 2023/02/21
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豚もも塊肉のビール煮
レシピ
作り方
- 1
- 豚もも肉塊肉を4分割くらいにカットする。
塩コショウを振って少しおく→出てきた水気を拭く
玉ねぎ→スライス
ニンニク→つぶす→芯を取る→粗く刻む
- 2
- 厚手の鍋にオリーブオイルを入れて火にかける。温まったら豚もも肉を入れ転がしながら側面を焼きつける。
一旦肉は取り出し、残った油で玉ねぎを炒める。
玉ねぎが透き通ってきたらニンニクを加えてさらに炒める。
- 3
- ニンニクの香りが立ってきたら豚もも肉を鍋に戻しビール、コンソメキューブ、ネギの青い所を加える。沸騰するまで中火、沸騰してきたら弱火にしてコトコト煮込めば完成。
ポイント
実際は厚手の鍋を使って火入れ、沸いたら弱火で10分→放置して余熱調理にしています。
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morimi32#肉料理 #煮物 #ビール #節約料理 #簡単料理
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