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手料理
- 2023/05/19
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海老のレモンペペロンチーノ🍝
レシピ
材料・調味料 (1人分)
作り方
- 1
- ニンニクはみじん切りにし、むきえびの背わたを取り除き、料理酒で洗ってから片栗粉大さじ1をまぶす。ベーコンは食べやすい大きさにカットし、フライパンにオリーブオイルを大さじ2〜3ひく。
- 2
- 火をかける前にニンニクと鷹の爪を入れて、弱めの中火で香りを引き立たせる。片栗粉をまぶしたむきえびを入れて、両面に焼きいろが付いたら一旦取り出す。その後パセリとベーコンを入れさっと炒める。
- 3
- 水320mlを入れて、煮立って来たらパスタを投入。パスタは表記時間通りに茹でる。(パスタの固さにムラが出ない様、時々混ぜるのを忘れずに！)茹でている間にレモンを絞る。
- 4
- 表記時間の2分前にむきえびを戻して、ハーブソルト小さじ1・絞ったレモン汁を入れてパスタと絡める。茹で上がり時間が来たら完成。
ポイント
・パセリは炒めすぎると苦味が出るので、さっと炒める程度で。
・ベーコンはお好みなので、なくても大丈夫です。
・水320mlとは中途半端ですが😅、パスタ80gの場合は300mlで大丈夫です。(今回は1束100gのパスタ使用)
・調味料はすぐ手の届くところに置いておくのは大事です！
・火加減は弱めの中火と書きましたが、水を入れてからは普通の中火に変えて下さい✋
もぐもぐ! (35)
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