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手料理
- 2013/01/02
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アボカドクリームスープ✨
レシピ
作り方
- 1
- 切ったアボカドをフォークで潰してペーストにし、レモン汁をかける。
- 2
- 鍋にアボカドペーストを入れて弱火にかけ、少量の湯で解いたコンソメと豆乳を少しづつ入れつつ混ぜる。味を見て必要なら塩を足す。
- 3
- 煮立たせない。温まったらよそって仕上げに黒こしょうを降り、オリーブオイルを垂らして完成。
ポイント
○豆乳の方が牛乳より濃厚な味になるし、その割に豆乳感を感じないのでオススメ
○レモン汁はアボカドの鮮やかな色保持のため
○火にかけず最後に冷やせば夏用冷製スープ
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