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- 2013/01/09
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酱爆五仁鸡丁
レシピ
作り方
- 1
- 原料：花生，腰果，核桃仁，杏仁，松仁（其他的也可以，按个人口味）
鸡胸，葱花，鸡蛋
调料：盐，糖，面酱，胡椒粉，料酒，酱油，老抽，淀粉，油，香油
做法：1 先将花生，腰果，核桃仁，松仁炸脆备用
2 鸡胸切丁，用淀粉鸡蛋上浆备用
3 炒锅放入油将鸡丁划熟盛出
4 炒锅放入油用葱花炝锅金黄色时放面酱炒香后烹料酒加少量水，放白糖，盐，少量胡椒粉，酱油（口味自己掌握），老抽（找颜色，深浅自己掌握自己喜欢的颜色）炒至粘稠放入鸡丁和伍仁（要快炒不要把酱炒糊）炒均匀后放点香油打明油，出锅。
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