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レシピ
作り方
- 0
- 牛切り落としは細切りにし、酒、醤油、チューブ生姜それぞれ少々をもみこみ、片栗粉をまぶす
- 1
- ピーマン、筍は千切り、えのき茸は長さを半分に切りほぐす。
- 2
- フライパンに油を少し多目に入れ、牛切り落としを炒める。
肉がほぐれたら、野菜を入れ、ざっと混ぜる
- 3
- 砂糖、酒、醤油、オイスターソースをそれぞれ小さじ2位ずつ入れ、炒める。
香り付けにごま油少々入れて混ぜ、出来上がり
ポイント
青椒肉絲は食べたいけど、ピーマンが高いのでえのき茸をかさ増しに入れました。
ピーマンがくたっとなる前に仕上げるのがコツ！
もぐもぐ! (29)
リスナップ (1)
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今ピーマンがお高いので、えのき茸をかさ増しに入れてみました。
とろみも出るし、歯応えもあり、なかなかよかったです！
筍のかわりにもなるかも！