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手料理
- 2023/02/06
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NYチーズケーキと初めてのバクラヴァ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- オーブンを160度にセットして余熱開始。
- 2
- 土台となるクッキー(バターナッツクッキーやグラハムクラッカーなど)を粉砕して、シナモンと溶かしバターを混ぜ込む。
- 3
- ２の生地をクッキングペーパーを敷いた型に敷きこみ、グラスの底などを使って押し固める。その後冷凍庫で寝かせておく。
- 4
- クリームチーズが硬いようであれば30秒ほどレンチンして柔らかくする。
- 5
- ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れてハンドミキサーをかける。続いて溶いておいた卵を3回に分けてボウルに入れよく混ぜる。
- 6
- レモン汁、レモン皮のすりおろし、バニラエッセンス、ラム酒を5のボウルに入れて軽く混ぜる。
- 7
- サワークリームを6のボウルに入れてかき混ぜる。この時かき混ぜ過ぎないように気をつけて下さい。
- 8
- 味見して、甘さやレモンなどを調整し、生地は完了。
土台をしいた型に生地を流し込み、湯煎で160度、45分焼く。
- 9
- 白さを保つために、オーブンで焼く時はケーキをアルミニウムなどでカバーしてあげてください。
- 10
- 生地が少し盛り上がって、ケーキの焼けるいい匂いがしてきたら、焼き上がりの合図。真ん中はプルプルしています。
- 11
- 型のまま冷やし、粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩寝かせて完成です。
焼きたてを食べたいという方は、ココット型で作るのがおススメ
ポイント
材料を混ぜすぎないのがコツ。クリームチーズはレンチンしてからハンドミキサーを使うとすぐに柔らかくなるのでおススメです。
湯煎のお湯はたっぷりと。底が取れる型を使う場合は、アルミホイルで底を覆ってから湯煎焼きをして下さい。
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いま人気のレシピと料理写真
ところでわたし、一昨日の立春の日に50歳になりました😊 ぼーっとしているのは性に合わないので、健康に気を遣いつつ、よく学び、よく働き、よく遊ぶ一年になれば良いなと思います😊
差し当たっての目標は写真とゴルフ⛳️ ゴルフは今週末より、夫婦二人で教室に通う事になりました☺️
本日のチーズケーキは、件の誕生日に焼いたもの。ただいま真夏のオーストラリアではありますが、当日は奇跡的に気温が下がったので、ずーっと食べたかったベイクドのチーズケーキを焼く事に。オーブンが使えるこの幸せ💓 たまたま生クリームが余り、自家製サワークリームがあったので、NYチーズケーキを焼きました👩🏻🍳
チーズケーキ、酪農大国のこちらでは市販のチーズケーキもクリームチーズたっぷりで美味しいのですが、私はやっぱり自分のレシピが一番好き💓
#ケーキ #チーズケーキ
おかえりなさい💕
可愛い輪切り🍋💕
美味しそー😋💕
お誕生日おめでとうございます🎉
目標を持って
いつも邁進するsophiaさん❤️
素敵です💖
これからも健康で楽しんでください💕
相変わらず落ち着きのない私ですが、料理と写真は続けます❗️ゴルフは…運動神経ないけれど、どうかせめて人並みに楽しめますように😌🙏
素敵なNYチーズケーキにウットリ！
サワークリームって自家製出来るのね〜！
ゴルフ‥！？かかかカッコイー✨✨✨
立春にね、大福食べると縁起が良いと聞いて毎年食べてるんだけど
ここ数年、sophiaちゃんにおめでとう！大福美味しくいただきます！って心の中でお祝いしながら過ごしてます（笑）
素敵な日にお誕生日なsophiaちゃんに乾杯〜！
突然の絡み失礼しました(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ
サワークリームは、余った生クリームに無糖ヨーグルトをドボンと落としてほったらかしておけば出来ちゃうの。めちゃくちゃ簡単だから、生クリーム余った！という時はググって分量調べてみてね👩🏻🍳
立春に大福🥰 初めて聞いた習慣だけど、とっても御利益ありそう❤️なんてったって、大きな福だものね🧧これは効くに決まってる〜😆 しかもまこっちゃん、私の誕生日を覚えていてくれたのね‼️この感激、どう言い表せば良いのかしら？本当に本当に、ありがとう☺️