おブス山。林檎の芯と皮酵母より。

まだまだ酵母パワーが未熟でした。長時間発酵して成長を信じましたが…諦めて焼成。エグいほどのフィッシュアイに、お山はスカスカでした。
もっと継いで様子見るか、中種作るかだなぁ。
楽しみにしてたぶん、がっくり。