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- 2013/04/05
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ベーコンとほうれん草のチャーハン
レシピ
作り方
- 1
- ほうれん草は茹でて食べやすい大きさに切っておく。(今回は冷凍しておいたものを使用)ベーコンも食べやすい大きさに切る。
- 2
- ボウルに卵を溶く。そこにごはんも入れて混ぜる。さらにベーコン、ほうれん草、ウェイパー、塩コショウも投入。
- 3
- あたためたフライパンに2のボウルの中身を一気に投入。できるだけ薄く広げる。
- 4
- あとは菜箸でぐるぐる混ぜる。絶対にフライパンを煽ったりしないこと。ひたすらぐるぐる混ぜる。
- 5
- ひたすらぐるぐるしていると、そのうち全体がパラパラになってくるので、そしたら醤油を鍋肌から入れる。
軽くフライパンを煽って混ぜて完成。
ポイント
昔、中華料理の菰田シェフが家庭で簡単にできるパラパラチャーハンとして紹介していたものです。
ごはんと卵を先に混ぜること、フライパンを煽らずにぐるぐる混ぜることがポイントです。
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