バタール

バゲット修行しています😅

前回よりもクープが開きましたが、なんとなくナマコ形💦
何故か横に伸びちゃいます💦
なんでだろ〜？？？

グルーンレーズン酵母です。

また頑張りまーす🙋✨

バゲット修行、お疲れ様です！
なまこ形、私はもう、かまぼこに近い形の焼いてましたが、、、、^_^;
焼成の最初の問題かなぁって思ってますが、、、、
私も知りたいです〜(#^^#)

まっちGさん❤️お疲れさまです‼️
本当にどうしたものか😅
クープ開かせるために、霧吹きして余熱完了したオーブンに放置しています。
それが高さの出ない原因ですかね〜
横に広がってしまいます💦
難しいです😅💦

リスナもありがとうございます🎵✨

よくわからないけど、とっても良さそうなやり方な気がします。
その証拠に、クープはめっちゃきれいに開いてますもんね！
となるとやっぱり下火??
私レベルが、カンで言ってもどーにもならないですねー。
誰か分かる人、お願いします〜！(T_T)

まっちGさん❤️
ありがとうございます🎵✨

確かに下火かもですね〜
前に天板を入れて余熱して、生地を天板に乗せる時に火傷しました😅💦
それ以来、天板を温めるのが怖いです😓
カンパーニュは、ひょいと乗せられるんですけど、バゲットは長さがあるので心配です💦
銅板は、持ってないし…
何か良い方法ないかなぁ〜🤔

確かにヤケドすると、トラウマになりますよね〜。
私はカンパーニュのボール被せるのが、出来ません。
(トライしたこと自体、あんまりないけど^_^;)

私は、銅板予熱して、オーブンシートに乗せたミニバゲットを、薄めの雑誌(サイズがちょうど銅板と同じ)に乗せて、「1回押して素早く引く」みたいな動きで、銅板にすべらせるようにして入れています(#^^#)
やりやすい方法が見つかるといいですね〜

私もボールが滑って、あたふたします😅💦

銅板いいですよね〜😃
まっちGさんの雑誌に乗せる作戦、参考にさせてくださいね😃
いろいろ教えてくださって、ありがとうございます🙇💕✨

こちらこそ、しつこい返信にお付き合い頂き、ありがとうございます！♡
また遊びにきますね(#^^#)

はーい🙋✨
ぜひぜひ〜💕✨
ありがとうございました〜♡