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手料理
- 2013/10/09
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5回目の正直 チキン南蛮
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 鶏肉に塩・胡椒を振る。
南蛮酢の材料を全て鍋に入れて一煮立ちする。
タルタルソースのゆで卵、胡瓜、玉ねぎをみじん切りし、胡瓜と玉ねぎは塩揉みして水が出たらよく絞る。タルタルソースの調味料と合わせてよく混ぜる。
- 2
- 鶏肉に小麦粉をまぶして、溶き卵をつけ、170℃の油で揚げる。5〜7分くらい。
- 3
- 揚がったら、南蛮酢に30秒ほど漬け、汁気を切って皿に盛り、タルタルソースをたーぷりかける。
ポイント
チキン南蛮発祥の店、おぐら旭ヶ丘店のレシピです。ちょっと甘めかなぁ。
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