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手料理
- 2021/05/20
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しっとり炒飯
レシピ
材料・調味料 (ご飯1合分)
作り方
- 1
- 長ネギはみじん切りにしてキッチンペーパーで挟み、水気を取っておく(出来れば冷蔵庫で1日)
- 2
- 玉ねぎをみじん切りにして炒め、取り出す
卵を1個スクランブル状に炒め、取り出す
- 3
- チャーシューを角切りにして炒め、みりん・酒・醤油小さじ2を入れ絡め、取り出す
- 4
- 炊き上がったご飯に溶き卵1個分と塩胡椒をし
白いとこが無くなるまでよく混ぜる
- 5
- 油多め・強火で卵ご飯を炒める(フライパン振らないで混ぜる)
- 6
- パラパラになってきたら炒めておいた、玉ねぎ・卵・チャーシューを入れサッと混ぜ、鶏ガラスープの素・お湯・醤油大さじ1/2を混ぜたものを回し入れ炒める
- 7
- ネギを入れ軽く炒めたら完成
ポイント
卵ご飯を入れてからスムーズに進むように、具材や調味料を入れるだけの状態にしておく
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Walker#自炊
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