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手料理
- 2015/06/17
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清蒸鮮貝_ミルクイ
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hisoka7魚介の蒸し時間は100gあたり90秒が目安です。生よりも蒸す、ですね。美味い！
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shizφ(ﾟДﾟ )ﾌﾑﾌﾑ…とにかくおいしそう！じゅる
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hisoka7蒸し上がりにかける油は落花生油がベストです。焙煎胡麻油は風味が強く素材が台無しになるのでどうしても使う場合は太白で割ったほうが良いですよ。太白が無ければ普通の植物油でどうぞ。
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hisoka7 から shiz へ磯臭さがなくなり、何よりも味わいが濃くなるのが良いですよ。
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ちーちこれは、やったことないけど美味しそう~😍
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