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- 2014/03/02
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あさりのトマトクリームパスタ
レシピ
作り方
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- パスタを茹でてる間に、あさりをEXオリーブオイルとにんにくで炒め、白ワインで蒸す。あさりの旨味を出したいので多めに白ワインを入れる。
- 1
- トマトソースを一人前あたり大さじ2~3杯ほど入れ、1:1にした生クリームと牛乳のmixを適量入れ、塩コショウで味を整える。
- 2
- パスタと絡め、クリームやトマトソースや塩コショウの足りないものを微調整して完成。
ポイント
パスタを仕上げる時に、ソースがシャバシャバにならないように。逆に、火を通し過ぎてボソボソってならないようにベストなソースの状態で皿に盛ることさえ気を付ければ、あさりの旨味で勝手に美味しく作れます♪
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