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手料理
- 2014/10/22
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柿と豚の青椒肉絲;) Persimmon, Pork and pepper steak;))
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 調味料をすべて合わせてておく
- 2
- 食材を同じくらいの大きさに切りそろえる。（柿の硬さに合わせて 拍子切り〜細切りに）
- 3
- ボールに豚ローススライスを入れ、卵、塩、酒、醤油、胡椒でそれぞれ下味を入れ、片栗粉を入れて混ぜる。油を入れてさらに混ぜる。
- 4
- 鍋に油を入れて馴染ませ、中火で豚ローススライスを入れほぐす様に炒める。肉に火が通ったら、ピーマンを入れて炒める。
- 5
- ピーマンがしんなりしてきたら、合わせダレを入れて強火で炒める。
- 6
- 火を止めてから、柿を加えて混ぜ合わせる。
ポイント
柿は砂糖の代わり。
堅めの柿を使い、そして柿を加熱し過ぎないこと！歯ごたえが残るようにさっと仕上げると美味しくできます。
未熟の甘柿の消費に！
みんなの投稿 (1)
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aястасия柿は、お砂糖代わり;)
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