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- 2023/08/03
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茄子は皮ごとたべるべき
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とは言っても、この茄子は皮が固い。
歯にあたると「キュッ」と鳴る。これがイヤ。
皮に切れ目を入れるとか、皮をむくとかすべきだったかも知れません
でも皮には「ナスニン」という栄養素があり、抗酸化作用や活性酸素を減らすんですと。
#晩ごはん
#麻婆茄子