季節の青菜炒め🇹🇼

レシピ

ポイント

【美味しさのポイント】

油は、台湾で買ってきた〝ガチョウの脂〟
この脂がいい香り。ガチョウ料理屋さんでは白飯にガチョウ脂と塩をまぶしたメニューがあります。👈これだけでウマイ
ネギと一緒になってるタイプは、日本橋の誠品生活に売ってました。

味付けしたのは台湾クノールの野菜炒めの素の鶏がらタイプ。これは台湾で買ってきました。

この組み合わせで最近は野菜炒めを使ってます👍

みんなの投稿 (8)

: アッチ

台湾で食べた色んな種類の野菜炒め、シンプルだけどどれも美味しかった。
空芯菜、さつまいもの葉、
そしてこれ〝龍鬚菜（ロンシーツァイ）〟

何の野菜か分からなかったけど義母に見せたら「ハヤトウリの新芽だよ。畑にあるよ👵🏻」って。おぉ〜😳早速貰って食べる事に。

サッと炒めるだけ。シャキッと食感が面白い。少し瓜の香り。この部分を食べるの知らなかったな〜😄
ハヤトウリの時期はまだ先だからしばらく楽しめそう😋

あとは、豆苗と義母の畑のニンニクの芽と坊主。

味付けはニンニクと台湾で買ってきた〝鶏がらスープの素〟みたいなやつでシンプルに。

#台湾料理 #野菜炒め #青菜炒め #龍鬚菜 #ハヤトウリ

: にゃんぺこ

アッチさーん、お疲れ様です( ´ ▽ ` )ﾉ
今朝は三杯鶏🔔すぐ駆けつけて下さってありがとうございます(*´▽`人)💕

コレコレコレ😍先にInstagramで拝見してどれもめっちゃ鮮やかな美しいグリーンでうっとりしちゃったシンプル野菜炒め"(ﾉ*>∀<)ﾉ

そうそう‼️台湾って魯肉飯とかみたいに甘辛五香粉どっぷりかと思いきやこういうシンプルな炒め物も多くてそれがめっちゃ美味しいんですよね😋

ルーバイツァイって、名前がカッチョイイ( ✧Д✧) ｶｯ日本のはやとうりの新芽にあたるんですね＿φ(｡･д´･｡)ﾎﾎｩ...

アッチさんちはアッチさんのお母さまも奥さまのお母さまも畑でいろんなものを育ててらっしゃるんですね😆
現地の珍しい食材も色々試せてとっても楽しそう(ง⸝⸝ᵒ̴̶̷ωᵒ̴̶̷⸝⸝)ว🎶

: アッチからにゃんぺこへ

にゃんぺこさん、こんばんは( ^ω^ )ノ

まず龍鬚菜、読み方を間違えておりました。
❌ルーバイツァイ
⭕️ロンシーツァイ

ルーバイツァイ（魯白菜）は白菜のクタクタ煮でした😅こればっかり食べてるからもう打ち込むのがクセついちゃってます🙏

龍鬚菜、龍のヒゲみたいな菜的な意味だと思いますが、〝竜髭菜〟だと〝アスパラガス〟になるみたいです😂

龍鬚菜、もし出会えたらぜひ食べてみてほしいです。変なクセは無いのですんなり食べられます👍シンプル炒めで！

僕もまだまだ食べますよ〜（貰って）😄
こちらこそコメントありがとうございます👋