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手料理
- 2023/08/03
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ゴーヤ茄子豚こまの味噌炒め
レシピ
材料・調味料 (2〜3人分)
作り方
- 1
- ゴーヤは縦半分に切り、種をスプーンで取り5ミリにカット。
- 2
- 茄子は、食べやすい大きさにカット（今回は小さい乱切りにしてみました）
玉ねぎは、5ミリ幅にスライス。
- 3
- 豚こまorベーコンは細かく切って、塩胡椒➕片栗粉大さじ1で揉み込んでおく
- 4
- ⭐︎の調味料を全て混ぜ合わせておく。
※ここに白ゴマやゴマだれ少し入れると甘くなります。
- 5
- 鍋にゴマ油大さじ2を入れ中火で野菜を入れ、水50ccほど入れ、蓋をして蒸し焼きにします。３〜５分
- 6
- 蓋を開け、豚こまを加え色が変わってきたら、⭐︎の合わせ調味料を加え水分が少なくなるまで煮ます。
ポイント
ゴーヤやなすは下処理要らずで、ゴーヤはピーマンにも代用可能です♪
余った野菜☞玉ねぎや人参を入れても美味しいです。
そうめんに、丼ぶりに、餃子の皮で巻いておつまみにしても美味しいです♪
みんなの投稿 (1)
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ヨウコゴーヤを美味しく食べたくて。お弁当のおかずにも良いです
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