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手料理
  • 2014/04/10
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スパイスチャイドーナッツ

レシピ
作り方
1
🔵を作って常温位まで冷ます。
🔴を混ぜて、砂糖の近くにドライイーストをおき、🔵のチャイを入れてゴムベラで合わせて塩とショートニングをいれて練り込み、その後、台でしっかり手捏ねする。途中叩きつけながら、10数分捏ねる。
2
滑らかになったら綺麗に丸めて、乾燥しない様に一次発酵50分位。
2倍位に膨らんだらガス抜きして8等分し、丸めてベンチタイム10分。
真ん中に指で穴をあけて指でクルクルまわして広げて形を整えてドーナッツ形にして8枚に切り分けたオーブンシートにそれぞれ乗せて二次発酵40分位。
3
綺麗な油を熱し、160度位の温度でシートをひっくり返して両面いい感じに揚げる。穴が塞がらない様に、穴に箸を入れてクルクル回す。
剥がれたシートは回収。
油を切って冷ます。
4
粉砂糖に濾したチャイと粉砂糖、あればナッツや刻んだ胡桃等をまぜてアイシングを作る。
5
冷めたドーナッツにアイシングをかける
ポイント

スパイスはお好みの物を😊
私は牛乳に入れて煮出してますが、水で濃く煮出した物に牛乳入れてもいいです!その際は、水分量調整が必要かと思います。少なめから徐々に増やして下さい。
水分調整と、アイシングでも使うので分量よりちょっと多めに作って下さい。
私はジンジャーパウダーと、シナモン、キャラウェイシードで作りました
煮出した茶葉も生地に練りこんでいます。

みんなの投稿 (36)
最近、パンを焼く余裕がなかったのですが、ドーナッツ食べたいとの声に応えて見ました。
いい香り〜〜😊
やっぱり、好きー!!こーゆーのぉ!!ドーナツ未知ー(((o(*゚▽゚*)o)))あげ焼きじゃぁ無理かなぁ⁇
あー、気になりますよぉー!(≧∇≦)
〠、
ぷっくり カワエエ
ちょびっと オトナ
な ドーナツだね ◎。

ひとくち ちょ~でゃ~ ♩笑
きゃーー、ポイポイ食べられそう!!
めっちゃめちゃおいしそうっ💓
スパイスがきいたチャイドーナツ大人のおやつですね〜(●^_^●)
Takahiro Kazahaya から 太田 Tommy
わぁ〜すっごい美味しそう〜レシピ知りた〜い🎵
めっちゃおいしそう♪
スパイスのきいたドーナツ〜大人の味💗💗💗食べてみたいなー✨
お店のみたいな綺麗な仕上がりだし 大人味食べてみたいな~(*´∇`*)美味しそう~
久しくドーナツ作れてないわ(^。^;)
富スウィーティきたきた:D
太田 Tommy から 江里子
エリーヌ妃こんにちわ!
リスナップ頂きありがとうございます🙇🙏✨

揚げ焼きかぁ👏
やった事無いけど、火さえ通れば大丈夫!!って言い切っちゃうのは無責任か😬💦💦💦
でも、私は胃腸丈夫だからいけそー😋
太田 Tommy から おたんこ食堂 d□~°
木ぬけ様、こんにちわ!
コメコメありがとうございます😊🙏✨

ちょっぴり大人を大人げ無く争奪戦✨
食いしん坊家族、みんな笑顔にしてくれました。
久々の手作りドーナッツ、和みの輪になりました。
リーチ様、こんにちわ!
リスナップ頂き、ありがとうございます🙇🙏✨

ワオ💖
なら、私は絶対絶対、そちらが食べたい!(*n''∀'')n バンザーイ💖💖💖
いっつも、店顔負けのスィーツを天才的に完成させるリーチスペシャル投稿にヨダレ垂らしてますっっ
ミチャコ様こんにちわ!
リスナップ頂き、ありがとうございました🙇🙏✨

次女のおねだり思い越しに、私の重い腰上げました💦
久々ドーナッツ、スパイスチャイで変化球💫
母ちゃんも、やるときゃやるよ!のアピールだったり😬
太田 Tommy から おりぃ
おりぃ様こんにちわ!
リスナップ頂き、ありがとうございますっ

ポイポイいけちゃえます、そして必ず横におしぼり待機😬
子供って、ねっちゃねっちゃの手でリモコンやらスイッチやら触るので油断大敵です💦💦💦
太田 Tommy から くま
くま様、こんにちわ!
リスナップ頂きありがとうございました🙇🙏✨

大人げ無くパクパク童心に帰って争奪戦繰り広げました😬

甘いだけより、ちょっと変化がある方が好きです💖
太田 Tommy から Takahiro Kazahaya
こんにちわ!
コメント、ありがとうございました😊

レシピ入れてます☝️
当たり外れあるかもなんで、ご用心😬笑笑笑
太田 Tommy から ともきーた (伊藤 智子)
ともこ様、こんにちわ!
リスナップ頂きありがとうございました🙇🙏✨

酒飲みなんで、やっぱり甘いだけよりアクセントのあるスィーツ欲します!
久々の手作りイーストドーナッツに次女は大喜び!
本当はチョコギットギットの甘すぎるドーナッツ食べたかったかもしれませんが😬
でも、食べてる笑顔は合格の証!!
太田 Tommy から とも
とも様、こんにちわ!
リスナップ頂きありがとうございます🙇🙏✨

久々のイーストドーナッツ、次女のおねだりにようやく応えることが出来ました。
ちょっとママのエゴ?!スパイス効かせたドーナッツに😬

次女、おやつ食べた笑顔💖💯💖
かなりお気に召した様でなによりです。
太田 Tommy から miyako
みやこ様、こんにちわ!

次女がここ最近、ずっと、ママのアレ食べたいって言ってたので、久々にアレつくってみました。
以心伝心の珍柔スィーツ😬
太田 Tommy から miyako
リスナップ頂き、ありがとうございます🙇🙏✨
江里子 から 太田 Tommy
じゃぁ、私もイケソーーー!!TOMMY妃 ナイスですぞ!!🎶💋
tommyさま。フォローさせてください。よろしくお願いします( ̄(工) ̄)💕
太田 Tommy から 江里子
温度にお気をつけ下され👍✨

無事の生還を祈るっっ

🇯🇵✨江里子隊員に敬礼っ✨🇯🇵
太田 Tommy から くま
くま様
フォロー頂き、恐縮です🙇🙏✨

がっかりさせる事多々有りますゆえ、ご容赦下さいませ🙏

☝️先に謝ってみる。。☝️😬
チャイ好きです。
だから‥。たまりません!
太田 Tommy から さわこ
さわこ様、おはようございます!

チャイチャイ、子等にも好評につき、またチョイチョイ手間を惜しまずこさえたいと思います。
発酵にはちょうど良い気候で、久々の手捏ねスムーズでございました。

リスナップ頂き、ありがとうございました🙇🙏✨
クリスピーに勝ちなり👏
カミングアウトさせてもらうと…実はわたしドーナツ大好きなんです💕💕
美味しそう過ぎてモーレツな勢いで星つけました!⭐⭐⭐
トミーちゃん、ジャンル幅広い〜(((o(*゚▽゚*)o)))
そんで、マメ🌱
めっちゃ手の込んだドーナツ✨
食べたい♡
暖かくなってきたから🚣出せるかなウシシ((≧艸≦*))ウシシ
太田 Tommy から シロー
シロー様こんばんは!

高校時代、足繁く通ったDKD何処へ〜
クリスピー、食べた事有りません。。
滋賀県に無いしっっ😭

いつからだろ、本気の甘さ称えた食べ物を欲しなくなったのは。。。

ビールとの出会いが私の味覚を変えました。

リスナップ頂き恐縮です!!
太田 Tommy から ゆかり
ゆかり様こんばんは!

えーえー、勿論忘れるわけ有りません、忘れられませんっ

あのオールドファッションの名に反してニューカマーな雰囲気漂わす秀逸作品✨
ゆかり様の、お料理へのパッションは凄いです!!
スイーツにはスイーツへの、中華には中華への、和には和の、人参には人参の!

器も含めて素晴らしい✨
雑誌をめくる感覚で何度も見返してます
☝️キモくてすいません🙇

手捏ねにもってこいの気候、久々に天然酵母も焼きたくなって来ました。

リスナップ頂き、ありがとうございました🙇🙏✨
太田 Tommy から プーティ
プーティー様、こんばんは!

そっくりそのままお返ししたいコメントであります!

そして、私、今なら泳げるかも!!な、汗っぷりです😬笑
年のせいかも。。😱

久々に、イーストドーナツ、手捏ねの叩きつける感覚が心地よく、、完全にSを自覚致しました✨✨✨
違う意味でSDスナップです。

リスナップ頂き恐縮です。
これはこれはどんぴしゃりなドーナッツ!!!
胸ずきゅんされました😍💕💕💕
スパイスチャイーっっ!!!
生地叩きつけるSDドーナッツ😂👍
太田 Tommy から romie
ロミロミ様、おはようございます!

叩きつけ、綺麗にスパーン💫って入ると得意技決まった感覚で😬笑笑
自分のS性を再認識👍

長い事、次女の要望焦らしてましたが、やっと重たい腰上げ揚げ⤴︎⤴︎⤴︎
久々のドーナツに次女、ご満悦の様子でした😊

リスナップ頂き、ありがとうございました🙇🙏✨
とっても美味しそう( ´͈ ॢꇴ  `͈ॢ)・*♡
ありがとうございます🙇🙏✨
超好みに仕上がりました😊💖
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