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  • 2012/09/18
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茄子の揚げ浸し

レシピ
作り方
1
多めの油を熱したフライパンで茄子を揚げ焼きし、焼き上がったらお皿に並べる
2
酒、うす口しょうゆ、みりん、砂糖をフライパンで熱し、しょうがを加える
3
熱いうちに並べた茄子にだしを回しかけて、少し冷ます
お好みでかつお節をのせる
ポイント

茄子は素揚げでもOK
脂っこいのが苦手な方は揚げ焼きの方がいいかもしれません

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