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手料理
- 2017/03/09
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3月8日はサバの日 🎷サバのポン酢炒め 🎷刺し盛り 🎷トマトのイタリアンサラダ 🎷縦割り辛子蓮根
レシピ
作り方
- 1
- サバ切り身に塩胡椒し、薄力粉を茶漉しを使って振りかける。
- 2
- 太ネギは4cm程度の斜め切りにし、フライパンにゴマ油をひいてこんがりと焼き目を付け、一旦皿に取る
- 3
- 再びフライパンにゴマ油をひいて、サバを皮目から両面こんがりと焼く
- 4
- フライパンにネギを戻し、おろしショウガをパラパラとまんべんなく散らし、酒とポン酢をジュワワワ〜っと掛け、フライパンをあおって全体に絡めたら完成。
ポイント
唐辛子の輪切りを加えると味のアクセントになってよろしい
もぐもぐ! (59)
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