自家製ゆず味噌

今年は、自家製味噌・オーガニックゆず・きび砂糖・本みりんで。

ストーブの上で、土鍋にゆずが浸かるくらいの水を入れて、１日ゆずの皮がトロントロンになるまで煮る。ここは、放置。
ゆずアロマ～⤴️

フープロなくて、ゆずの皮だけを包丁で叩いて、すりつぶして、鍋に味噌と砂糖を入れて火にかけ木べらで混ぜる✨ここからは、焦げないように気を付けて🎵

砂糖が溶けたら、みりん入れて1時間練り上げる❤️

味噌から手作りのゆず味噌作れて幸せ😃💕

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