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手料理
  • 2016/07/16
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鰆のソテー ガーリックソース

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
4切れ
胡椒
4切れ
小麦粉
適量
オリーブオイル
大さじ3くらい
にんにく
2片
大さじ2
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
お酢 (お好みで)
小さじ2くらい
バジルやパセリ
お好みで
作り方
1
にんにくは、粗めのみじん切りにしておく。 鰆は塩胡椒少々振って小麦粉を薄くまぶす。 フライパンにオリーブオイル(分量外)を熱し、鰆を皮目からしっかり焼き、返して中まで火をを通し、お皿に盛り付ける。
2
フライパンをキッチンペーパーなどで綺麗に拭き、オリーブオイルとにんにくを入れて火をつけ、弱火でじっくり炒める。香りが充分出たら、酒、醤油、みりん、お酢をくわえてすこし煮詰めて鰆にかける。
今回はソースの火を止める寸前にパセリのみじん切りを加えました。
レモンを添えてね。
みんなの投稿 (23)
スナップが溜まってしまったので、すこし前に作ったものですが投稿します。
調べてみたら、鰆は789月はあまり流通しないみたいですね💦 ちょっとずれてますがお許しを😆

鰆をにんにくの効いたソースでいただきました! お酢はお好みですが、私は入れた方が美味しいと思います!

今日はこれから楽しい集まりに行ってきます✋🏼 ご報告は明日😉
私もスナップ溜まってるー💦
あっさりした鰆にガーリックソースが合いそうだねー💕
お酢を入れると少しさっぱりする感じかな?
楽しい集まり?なになに~?いいなー(♡ˊ艸ˋ)♬*
まるまちゃ〜ん🙆🍢💕

どーせ、🙆の集会とは老人会じゃろ
😂😂😂
また銀座か😚←タマ⤴️には錦糸町
か亀戸でやれ顔 😨😆

鰆はお主🙆みたいに小栗旬を逃して
しまったかもしれないけど
他のお魚🐟や鶏肉🐔とかでも
このガーリックがたっぷり入った
絶品ソースで美味しそうじゃよね
😍💕💕💕

あっ❗️お主🙆に小栗旬の時期は
全くなかったよな😂😂😂

パンツ履いてちゃんと出かけるん
じゃぞ〜👍😙 爆
鰆にニンニクはちょっと新鮮かも😊私もお酢でさっぱりが好みかも❤🙆

楽しい集まり❔
呑む香りプンプンだね~(笑)😁
お店のイケメンチェックをお忘れなく(・ω´-ゞ)^☆
まるましゃ〜ん٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 💕
まだ、お楽しみ中かしらん🎵✨
鰆って〜春が付くくらいだから…やっぱり春のお魚なのよねぇ🐟
鰆は、塩焼きで…くらいかなぁ〜😅私のレパートリー💦
ガーリックソース😋⤴︎
にんにく効いてるだけで…
もうオイシソ😍😍😍

私も、もう少し〜
お魚料理…ガンバロー😃💪🎵

明日のご報告〜
楽しみ💕楽しみ〜💕😊💕
ガーリックがきいてる鰆は食べたことないかも!
お酢いれるの?
これまたサッパリするね💖

楽しい集まりいいなー♪

まるまちゃーん〜8月は忙しい?
3日から11日まで実家帰るんだけど、夏休みは厳しいよね💦
美味しそうー。魚にもガーリック、さすが初代プンプンマル😁
誰か作ってくれないかな→寝込み中🤒
私も鰆にガーリックソースはないかも〜〜😋💕
お酢も入ってさっぱり美味しそうだね✨💕
楽しい集まり盛り上がったかな〜〜o(^▽^)o
二日酔いになってないかな 笑😁
まるま から めぐチー🌿
めぐぴょん😊
やっぱりスナップたまるよね😆
お酢は少しだから、さっぱりするというよりも、深みが出る感じかな😉
来てくれてありがとう*\(^o^)/*
また後で報告しまーす(-_^)☆
まるま から ボンバー
ボンバちゃま😊
なんか意味わからないじょー😂😂
昨日は池袋じゃ!
後で報告するよ〜〜😊
鰆にガーリックのきいたソース、美味しかったよ😉
来てくれてありがとう*\(^o^)/*
まるま から 真希
真希ちゃん😊
お酢は少しだから、さっぱりするというほどでもないんだけど、好みで増やしても良いよね😉
呑む香りプンプン😂😂
当たり🎯
来てくれてありがとう*\(^o^)/*
まるま から こずえ⑅◡̈*
こずえちゃん😊
鰆は春の時期と油がのった冬の時期が美味しいらしくて、7.8.9月はポンと抜けてるみたい😆
にんにくは食欲そそるよね〜〜😊
来てくれてありがとう*\(^o^)/*
後で報告しまーす😊
まるま から ともきーた (伊藤 智子)
ともこちゃん😊
お酢は少しだから、さっぱりするというほどでもないんだけど、好みで増やしてもいいよね😉
来てくれてありがとう*\(^o^)/*

なかなかこちら盛り上がってるよ〜😉
また連絡しまーす😉
まるま から 咲きちゃん
咲きちゃん 大丈夫?😨
お熱出ちゃったかな😰
高いのかな😔
いい機会だと思ってゆっくり休んでね!
まるま から とも
ともちゃん😊
鰆にガーリックもなかなか合うよ💕
お酢は少しだから、さっぱりするというほどでもないんだけど、好みで増やしてもいいよね😉
なんとか二日酔いは回避したかも😂
来てくれてありがとう*\(^o^)/*
スナップ溜まってる~🙆(笑)
鰆のソテー大好き💕
主人が釣ってきた時 ソテーにして
食べたんだけど、
それもお蔵入り😅
まるまちゃんのガーリックソテーは
お酢が入るんだね✨
とっても美味しそう💕
わぁ美味しそう~😋
まるまさんのお魚お料理はいつもとっても美味しいからこちらも間違いないはず❗
楽しい集まりスナップも見て参りました🎵
まるま から みきお
みきおちゃん おはよう😊
鰆って、適度に脂があって美味しいよね😊
旦那様、釣ったお魚捌いて下さるんでしょう〜〜? いいなー😄😄😄
ガーリックソース、最初はお酢なしで作ったんだけど、食べてみて「お酢入れた方がいいかも!」って思って、次に作った時にお酢入れてみたら、そっちの方が美味しかったの😉
みきおちゃんのも見たいな〜〜😌
来てくれてありがとう*\(^o^)/*
まるま から みったん
みったん😊
ありがとう〜😄
にんにくたっぷり使ってるけど、意外と気にならないよ😉……我が家だけかもしれないけど😂😂
来てくれてありがとう*\(^o^)/*
豆の会、楽しかっよ😉
桜央里 から まるま
まるまちゃーん\( ¨̮ )/

こちらは、、またまた白ワインが飲みたくなるスナップだよ〜(⑉• •⑉)❤︎

そしてにんにく♪̊̈♪̆̈♪̊̈♪̆̈♪̊̈
絶対美味しいよね〜(o・v・)♪焼き加減もいい感じになってる💓

他の白身魚で代用もできそうだよ〜😊❤️
今度鱈とか鯛とか比較的いつもスーパーに出てる白身魚で作ってみたいな〜😃⤴️⤴️

さっぱりな白身魚がパンチの効いたニンニクソースとのバランスでまた違った楽しみ方ができそうだね(ㅅ˙³˙)♡
まるま から 桜央里
桜央里ちゃん😊
そうだね〜😄
鱈や鯛でも代用できると思うよ😉
にんにく、我が家はあまり気にならなかったけど、どうかな😆
これはやっぱり白ワインだね〜😊😊
来てくれてありがとう*\(^o^)/*
チョッパー&ホヌ から まるま
まるまちゃ〜〜ん

こちらのスーパーではまだ鰆置いてたりしてるよ〜〜😊👍🏼

これまたメッチャ美味しそうだね〜(灬˘╰╯˘灬)♥。・゚
まるま から チョッパー&ホヌ
チョッパーちゃん😂😂
放置してごめんねー🙇🏻🙇🏻💦
今更お返事してる😂😂
鰆、美味しかったよ😂
来てくれてありがとう*\(^o^)/*
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