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手料理
- 2014/07/13
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ポルチーニ、ドライトマトと生ハムのパスタ
レシピ
作り方
- 1
- 乾燥ポルチーニを水で戻し、戻し汁もとっておく。
- 2
- ニンニクはみじん切り。ドライトマトは細かく切る。
- 3
- パスタを茹でる間に、フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ、ニンニクが色づくまで火を入れる。
- 4
- ニンニクが色づき始めたら、一旦火を消して、鷹の爪を入れて、フライパンをゆすって辛みを出す。
- 5
- ポルチーニ、ドライトマトを入れて、白ワインを入れて煮詰める。
- 6
- ポルチーニの戻し汁を少し入れて、軽く煮詰める。
- 7
- パスタを、表示より2分早めにザルに上げて、フライパンに投入。
- 8
- フライパンを揺すりながら、少しずつポルチーニの戻し汁を、入れてさらにフライパンを揺すって、パスタに汁を吸わせる。
- 9
- パスタが汁を吸ったら、パルミジャーノレッジャーノを入れて、さらにフライパンを揺すり、最後に塩、コショウで味を整える。
- 10
- 器にパスタを盛って、生ハムを散らして完成。
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フォローありがとうございます✨
オシャンティな🍝🍴
美味しそうですね‼︎
よろしくお願いします(^з^)-☆
素敵(≧▽≦)
フォローありがとうございます(*^^*)
よろしくお願いします♪