- 153
- 保存
- 300
- 保存
- お気に入り
- 90もぐもぐ！
- 7リスナップ
手料理
- 2023/04/12
- 451
筍の白だしホワイトソース焼き
レシピ
材料・調味料 (8切れ)
作り方
- 1
- 筍は7〜8mmの厚さに、下の硬い部分は輪切り上の柔らかい部分は縦に、大きめのひと口大にスライスする。（茹でてから日にちが経っている場合はさっと熱湯にくぐらせる。）
- 2
- 火にかける前の小鍋に☆薄力粉を入れ、☆牛乳を少し加えてダマが無いようによく混ぜ、そのあと残りの牛乳を全て加えて混ぜる。
- 3
- ☆バター・☆塩・☆ホワイトペッパーを加えて弱中火にかけ、常に底を混ぜながらとろみが出て沸々してきたら弱火にし、 1分混ぜながら煮る。
乾かないように鍋の蓋をして冷ます。
- 4
- グラタン皿に筍を並べて白だしをかけ、冷めたホワイトソースを山にしてのせ、粉チーズを振る。
- 5
- オーブントースター220℃（強）で約5分焼く。
- 6
- 焼き上がったら小ねぎ・かつお節を散らす。
ポイント
ホワイトソースは筍から落ちると焦げるので、筍からはみ出ないように真ん中に山にしてのせます。
もぐもぐ! (90)
リスナップ (7)
いま人気のレシピと料理写真
白だしかけて、ホワイトソースかけて、焼くだけ。
和風でもあるし洋風でもある！
焼いたらホワイトソースがダラダラ溶けちゃうかと心配したけど、トロっとしただけで大丈夫でした〜
仕上げにかつお節ものせるつもりだったのに忘れました💦
#たけのこ焼き #筍のホワイトソース焼き #焼き筍 #ホワイトソース焼き #たけのこ #筍 #白だし