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手料理
- 2016/03/22
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10分で簡単おつまみ♬さくさくポテト♡
レシピ
作り方
- 1
- じゃがいもは皮をむいて細めの千切りにする。(なるべく細くしたいので、わたしはスライサーを使っています)
切ったら一度水で洗い、ザルにとって水気を絞る。
- 2
- ①に塩を加え、全体になじむように混ぜておく。
- 3
- フライパンにたっぷりの油をひいて熱したら、②を入れ、油となじませるように炒める。
※ 焦げやすいので絶えず混ぜながら。
- 4
- 全体に油が馴染んだら、フライパンいっぱいにポテトを広げ、フライ返しなどでフライパンに押し付ける。
(大きいフライパンだと薄くてぱりぱり、小さめのフライパンだともう少しお芋っぽい食感になります)
- 5
- 縁の方に色が付いてきたら、上下をひっくり返し、裏面にも焼き色がついたら完成です♬
- 6
- 香りづけにナツメグを少し入れたり、粉チーズを少し混ぜてもおいしいです♡
粉チーズを入れる場合は、お塩の量を調節してくださいね。
ポイント
なるべく千切りを細くすることと、カロリーを恐れず油をたっぷり使うことでぱりぱりに仕上がります♬
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