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手料理
- 2017/01/04
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天ぷら&かき揚げ(正月の残り物)
レシピ
作り方
- 1
- 具材はかき揚げなら薄切りや細切り
天ぷらはお好みで
- 2
- かき揚げはボウルに具材を入れ全体が小麦粉でしっかりコーティングされるように小麦粉をまぶしながら混ぜます。
全体にまぶせたら、水を少しずつ加え、衣がシャバシャバにならず、とろりとするくらいで止めます。
- 3
- 天ぷらは衣を作ります。我が家では小麦粉と水を混ぜるだけです。練らないように気をつけてください。
- 4
- 野菜の天ぷらはかき揚げのように小麦粉を先にはたいておくと、衣が付きやすいです。160度くらいの揚げ油に落として、段々と温度を上げます。中が生のものは中まで火が通るように、中がそのままたべられるものは温まる程度で衣がサクッとあがるまで揚げます。
- 5
- かき揚げは180度くらいで、全体がサクッとなるまで揚げます。
- 6
- お皿に盛り付けて出来上がり。
ポイント
揚げ物は揚げ油の上でしっかり油を切ってから、バットなどにあげましょう。
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フォローありがとうございます🎵
どうぞよろしくお願いします😊
よろしくお願いします🍭
フォローして頂いてありがとうございます。
おせちの残りでかき揚げ、いいですね👍✨😄
残り物が一気に片付いて冷蔵庫もスッキリ✨ですよね〜😆
毎日お正月の残り物を消費する日々です 笑
美味しく片付くと嬉しいですね❤