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手料理
- 2018/05/14
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豚肉と小松菜の中華スープ
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 鍋にAのごま油を入れてしょうがと小松菜を炒める。
- 2
- 小松菜がしんなりしたらBを入れる(昆布はキッチンバサミで細く切り、干し椎茸は軸をとって手で砕く。)
- 3
- Cの豚肉は食べやすく切って、軽く塩を揉み込み、②が沸騰したら入れる。
- 4
- 豚肉に火が通ったらしょうゆで味を調え、ごま油とこしょうを入れる。
ポイント
奥薗流おかずスープ p.36
小松菜を青梗菜か白菜に変更しても◎青梗菜は白菜よりくたくたになりにくく、白菜は逆にくたくたになったほうがおいしいので、どちらもスープジャーに向いてます。
今日はこのレシピに人参とにんにくすりおろしをプラス！
もぐもぐ! (32)
リスナップ (1)
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しっかり決まる塩の味。
豚肉に下味と揉み込みましたが、出汁にもいい感じで強すぎない塩気が出ています。
塩、こしょう、しょうゆとバランスとりつつ、昆布、干し椎茸、しょうが、にんにく、ごま油で、鶏ガラスープの素を使わず中華スープを仕上げました。
元気になる味です！