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- 2022/04/07
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道場六三郎さんのぶり大根
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鱗もきちんと取ってあり、鮮度も良かったので臭みはありませんでしたが念のため下処理を入念にして取りかかりました。
本当は圧力鍋で作りたかったのですが、大根1本と1.5キロは明らかにこえているであろうブリ達が愛用のクッキングプロ（電気圧力鍋）の大サイズ3.2Ｌに入りきらなくて急遽28㎝の深めのフライパンに変更。
なんとかギリギリ入りました😓
ゆっくり煮込むこと1.5時間。
美味しくできました💕
#道場六三郎
#再現料理