しらすパクチー炒飯

お昼に作った
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しらすパクチー炒飯 #レシピあり　
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この器が使いたくて作ったのもあります。
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～しらすパクチー炒飯～

材料
※しらす　　　30g
※玉子　　　　1個
※玄米ごはん(白米でも可)　3膳くらい
※パクチー(みじん切り)　　一掴み(お好みの量)
※万能ネギ(小口切り)　　10センチくらい
※タカラ料理のための清酒　こさじ1
※醤油 　こさじ1　
※ほたてのだし　　こさじ1
※塩胡椒　　　少々
※ゴマ油　　　こさじ3
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お好みで追いパクチー(トッピング用)

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作り方
1.熱したフライパンにゴマ油こさじ1を入れて、溶き卵を入れてふわふわになったら器に取り出しておく。
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2.ゴマ油こさじ1をフライパンに入れてしらすを炒める。なるべくカリカリになるまで
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3.ゴマ油こさじ1/2を入れてパクチーの茎のあたり(みじん切り)を入れ、酒を入れて炒めてから玄米をいれる。
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4.3へ1の玉子をいれて米を切るように炒める。
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5.残りのパクチーを入れてから塩胡椒、ほたてのだし、をいれて全体を炒める。
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6.米の一部を寄せてフライパンの一部に醤油を入れて少し水分を飛ばしてから炒飯全体に混ぜ炒める。
最後に残りのゴマ油をフライパンのふちから回し入れる。軽く炒める。
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7.お椀か丸い器に炒飯を少し押しぎみに入れて、炒飯皿にパカッとあけたら完成！
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※追いパクチーは、お好みで(なくてもok)
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白いのは、レシピに関係ない蕪です。
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ブレゼしたもの。(あったからのせただけです)
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