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手料理
- 2014/07/25
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ゴーヤのパウンドケーキ🍀苦さ無し！
レシピ
作り方
- 1
- ゴーヤペーストの作り方
ゴーヤ小サイズ(種とワタを除いて正味150gくらい) 1本
生クリーム 大さじ2弱
１．ゴーヤは種とワタを取り除き、5ミリ位のスライスにして、全体に塩をまぶしておく。
２．たっぷりのお湯でさっと茹で、冷水に取る。
３．水気を絞り、ミキサーやフードプロセッサーに入れ、生クリームも加えて回す。
かためのペースト状になればOK!
→生クリームで調整する
- 2
- パウンドケーキ
【材料】
ゴーヤペースト 100g
無塩バター 100g
グラニュー糖 100g
卵 Ｌサイズ 2個
＊薄力粉 100㌘
＊アーモンドプードル(なければ 薄力粉) 20g
＊ベーキングパウダー 3〜4g
＊シナモンパウダー 小さじ1/2
・バターは室温に戻す
・卵はよく溶き、常温にもどしておく
・粉類＊を合わせてふるう
・パウンド型にオーブンシートを敷いておく。
【作り方】
1．ボウルにバターを入れて泡立て器でよく練り、砂糖を2～3回に分けて加え、白っぽいクリーム状になるまでよく混ぜ合わせる。さらに溶き卵を少しずつ加え、よく混ぜ合わせる。
２．ゴーヤペーストを加えて、さらに混ぜる。
３．２のボウルに振るった粉類＊を入れ、泡立て器からゴムベラに変えてサックリと混ぜ、全体に混ざったら、パウンド型に入れて180℃に予熱しておいたオーブンで45分焼く。
４．粗熱が取れたら型から出し、お好みの大きさに切る
ポイント
ゴーヤペーストの分量は50gくらいにすると、生地が軽く仕上がります
100gだと、色は鮮やかですが、しっとりした水分多めの重い生地となります。
分量はお好みで調整して下さい！
もぐもぐ! (67)
リスナップ (4)
いま人気のレシピと料理写真
昨日は、フォローもたくさん
もぐもぐもありがとう
ございました🙇
ゴーヤのパウンドケーキ
食べてみたいわ(*^^*)
みちよさんのレシピ、前から
⭐️つけてるものあるので
作りたいと思います♪😊
こちらこそフォローやもぐもぐありがとうございます！
ゴーヤケーキのレシピも、近いうちUPしますので、よろしければお試しください！(^^)
ハルさんのお料理、バラエティに富んでいてどれも本当に美味しそう💕
いろいろと参考にさせて下さい(*^^*)
では、これからもどうぞよろしくお願いします✨
レシピアップ楽しみにしてますね♪
フォロー有難うございます！
宜しくお願いします(⌒▽⌒)
私もゴーヤーが大好きなんです。
おひたし、天ぷら、ピザ、定番の炒め物、、それぐらいしかレパートリーがなく、「何かないかなぁ」て考えてた時に、このパウンドケーキを発見！(^o^)/
レシピUP楽しみです。
フォローもありがとうございます！
yorikoさんのお料理、どれも私好みのものばかりで、素通り出来ず、フォローさせていただきました(*^_^*)
よろしくお願いします。
ゴーヤの食べ方ってワンパターンになりがちですよね。
ケーキ作る前に、ゴーヤ糖なるものにもチャレンジしましたが、甘苦くって大失敗！笑
やっぱりケーキがおすすめです☆
レシピアップ楽しみにしてますね(*＾▽＾*)
自家菜園で収穫したという新鮮なゴーヤを頂いたので、作ってみました。
レシピ、ざっとアップしました(^ ^)
興味があれば是非お試しくださいね。