中川シェフに教わった！ ホタテのソテー

中川シェフに教えてもらったホタテのソテーです。
ソテーで残ったフライパンでソースを作ります。
もーー、濃厚エキスソースができました。
中川シェフ、ありがとうございました✨

ホームステイしているマリーにフランスとの違いを聞いたら、フランスはオリーブオイルではなく、バターで炒めるそうです。
そちらも興味がありますね〜

((o(*^^*)o))わくわく

あの動画ね！釘付けで、何度もみたけど、食べた時ないから食べてみたい
中川シェフの、カチャ？トレ？バケットつけて食べたやつ、あれもうまかった！チキンのポアレも、最強♥
パセリ術も、教えてくれてありがとー♪➰😁👌

美味しそうですね！

店では仕上げにバターを入れています、相性バツグンです

特にフランスや北イタリアではバターが豊富なので多用します

しかし南イタリアではバターが無かったりしますからエキストラバージンで決めたりします

いよこちゃん！
実はねパーティーに出そうと、帆立を解凍してあったけどー
タイムオーバーーーー(☍﹏⁰)

うんうん！
どうせ作るなら、少しのコツでさらに美味しくなると嬉しいよね〜
中川シェフの鶏モモ肉のカチャトーレだね。
あの深みでコンソメなし、なんだもん。
スープも同じ作り方で、もうコンソメいれないよー

中川シェフ、いつもアドバイスありがとうございます✨

こんにちは！

豆知識①
カチャトーレもカチャトーラも文法の違いだけですから、まぁどちらでも良いですね(^^;;

豆知識②
本来カチャトーレはワインヴィネガーを使った仔羊料理なんです

鶏肉はその代用ですね
しかも鶏肉は淡白なのでトマトソースも加えています
なのでカチャトーレ（仔羊）の時はトマトソースは入れてません

カチャトーレ→仔羊なので
鶏肉を使った場合は
鶏肉のカチャトーレ
になる訳です〜〜＼(^o^)／

カチャトーレ＼(^o^)／覚えときます！
ありがとー♪ございます
中川シェフの、お料理は食べた時ないですが、志野ちゃんが沢山再現してくれたので、本当にウレシかった～♥

わー、食べたいー😍めっちゃ美味しそうです😍