低糖質

昨日作ったクラウドブレッドは甘さ控えめ。そしたら甘くしてパンケーキっぽく食べたいとのリクエストあったので、お肉もお魚も塩味にしてみました。

鶏もも肉は塩をふり8時間かけて水分を抜きました。
あとはスキレットが皮パリパリ、中身ふっくらに仕上げてくれます。

鯛は塩をふって昆布じめに。
ピンクグレープフルーツと合わせました。
イタリアンパセリやセルフィユがなかったんで、プチトマトで緑を代用。

シンプルな野菜サラダと鯵のフライ。
半身の衣の糖質は3g。

クラウドブレッドは卵3個とクリームチーズ45g。甘みはシュガーカットを使いました。

糖質量は6〜7g。