焼き魚（ほっけ） 長芋の和物 豚汁 煮物

豆腐をいれても美味しいかも。
酒は豚肉の臭みをとります
みりんは、味噌汁に甘みとコクがでて美味しくなりますが、入れすぎると甘すぎてしまうので好みの量をお勧めします
人参からかなりアクが出るので
しっかり取りましょう
味付けが終わったあと、冷ますと、
具に味が染み込みます。
(煮物なんかもそう)
具はできるだけ少なく、味噌も薄めが
美味しいです。好みで調節してください