おうちでつけ麺♡

昨日のお昼は、つけ麺食べ比べセットの残り2店舗を贅沢に合盛りにして、息子とシェアして食べました😊

☆ORIBE『鶏白湯つけ麺 バジルバター』
☆侍麺『鶏白湯の磯の汐』

ミシュラン一つ☆を獲得した『ガチ麺道場』の直弟子で元フレンチシェフという異色の経歴のORIBE店主の手がけたつけ麺は、フェットチーネを彷彿させる平打ち麺。まったりと濃度の高い鶏白湯のつけ汁はポタージュのようで洋風テイスト✨途中から味変でバジルバターを投入するとがらりと雰囲気が変化し二度美味しい💗

『ガチ麺道場』の息子さんで人気の焼き鳥店Birdhouseの別暖簾『侍麺』、父親譲りの抜群のセンスがキラリと光る✨
もちもちの中太麺に、ガチ麺道場で人気だった磯の汐。ガチ麺道場では鶏と魚介の清湯ベースだったが、侍麺ではお店自慢のライトな鶏白湯ベース。
同じ鶏白湯でもこちらは、和を意識した仕上がりで絶品💗
トッピングもたっぷりと用意して、贅沢なおうちつけ麺♡
自粛自粛でお店には行けないけど、お持ち帰りで大好きなお店を応援していきたい❣️

#エール飯#エール飯三河#つけ麺#ORIBE#侍麺

ORIBE

愛知県豊橋市井原町２６－１
11時〜14時 18時〜21時
木曜定休。

※只今、通常営業は自粛中。
昼のみ特別テイクアウトメニューで営業。

侍麺・SAMURAI NOODLE (Birdhouse)

愛知県豊川市諏訪３－８８
11時〜14時
日・月曜日定休。

※只今、昼の侍麺は席数を減らし通常営業。
夜の焼き鳥店、Birdhouseは休業中。